Külluslik suupistevaagen on kulinaarne kunstiteos. Lähtuvalt aastaajast, sündmusest ja tellija maitse-eelistustest sünnivad igale vaagnale omanäolised vormid ja mustrid.

Suupistevaliku paneme kokku vastavalt Sinu soovidele. Sellepärast anna tellimisel julgelt teada nii oma eelistustest, milliseid komponente sooviksid vaagnal meelsasti näha, või siis vastupidi - mida sa pigem välistaksid. Lisaks meie tootevalikus olevatele suupistetele saab vaagnale sättida misiganes söödavat kraami - puuvilju-köögivilju, marju, juustu-vorsti, pähkleid, küpsiseid jpm. Ainult fantaasia seab piirid. Edasine sõltub juba toidukunstniku meisterlikkusest - kuidas komponendid sobivalt tükeldada ja kuidas neid vaagnale paigutada,, et tulemus oleks efektne.

Suupistevaagna hind kujuneb vastavalt valitud komponentidele vahemikus  3€...6€ inimese kohta

puuviljavaagen

Puuvilja-juustuvaagen

seperator

Pidulikuks puhuks valmistatud suupistevaagen, kus lisaks mitut sorti juustudele ka juustuvahvlid, toorjuustupallikesed ja viinamarjad.

Külluslik suupistevaagen

seperator

Siin on üks näide külluslikust suupistevaagnast, kus on midagi igale maitsele - mitut sorti juustu, sinki-vorsti, erinevaid puu- ja köögivilju, kuivatatud puuvilju ja pähkleid.   Tegemist oli suhteliselt lühikese vastuvõtu-tüüpi sündmusega - suupistetele oli aega planeeritud vaid pool tundi. Seetõttu ei ole vaagnale valitud toekamaid-toitvamaid ampse.  Valitud komponendid on tükeldatud nii, et puuduks vajadus taldrikute järele.

 

Temaatiline suupistevaagen

seperator

Siin on isamaaline suupistevaagen - tore näide temaatilisest suupistevaagnast, mis sobib serveerimiseks  isamaaliste tähtpäevadega seotud üritustel.  Isamaalist meeleolu annavad edasi rahvuslipu värvides komponendid  (sinine pestojuuust, tumedad viinamarjad, valge kitsejuust) ning  vürtsikilu sisaldavad suupisted (kilutrühvlid, soolased ampsud kilu ja vutimunaga).

 

Maiasmokkade vaagen

seperator

Magusate suupistetega vaagen suuremale seltskonnale.

  • Karussellküpsised, laste lemmikud
  • Kahes variandis šokolaadise  sisuga kompvekid -  mõnusa hapuka külmkuivatatud vaarikate pudi või krõmpsuva mandlipuruga  kaetud

Pallikestega suupistevaagen

seperator

Vaagen suuremale seltskonnale, kus komponentideks on järeleproovitud suupisted, mis maitsevad ühtviisi hästi nii lastele kui ka suurtele.

  • Lihapallid ehtsa hapukurgiga
  • Vürtsikad toorjuustupallid päikesekuivatatud tomatiga, murulaugupudis veeretatud
  • Mahedad toorjuustupallid ananassi ja kreeka pähklitega,  kuivatatud ja hakitud jõhvikatega kaetud

Kõiki suupisteid, mida oleme erinevatele pidulaudadele valmistanud, ei jõua siinkohal üles lugeda. Sellepärast on osad neist siin ära mainitud teiste samalaadsete ampsudega üheskoos.

Suupistete hinnad jäävad vahemikku 0,5...1,5€, sõltuvalt ampsu suurusest, komponentide maksumusest ja näputöö ajamahukusest.

Kurgilootsikud külmsuitsulõhega

seperator

Kurgilootsikud on täidetud toorjuustukreemiga - seega kõhtu ei koorma. Maitsevad hästi ja näevad peolaual kenad välja. Kindel on see, et kalasõprade silmad löövad särama.

Kilutrühvlid

seperator

Et vürtsikilu sobib mitte üksnes võileivale, vaid ka trühvlisse, see võib esmakohtumisel tunduda uskumatu.   Siiski ei ole tegemist šokolaaditrühvliga ja maitsebukett on kenasti paigas.  Tasub proovida!

Pildil on kilutrühvlid isamaalisel suupistevaagnal.

Toorjuustupallikesed

seperator

Toorjuustupallikesed pakuvad sööjatele üllatusmomenti.  Kes eelistab vürtsikamat maitsebuketti, see valigu rohelisetäpiline, murulauguse kattega pallike, mis sisaldab päikesekuivatatud tomatit. Kes aga armastab leebemaid maitseid, proovigu roosa puruga kaetud pallikest - see sisaldab ananassi, kreeka pähklit ning on ümbritsetud külmkuivatatud marjadega. Eriti nunnud on toorjuustupallikesed kõrsikuga varustatult!

Röstsaia-ampsud

seperator

Röstsaiaga harmoneeruvad mitmesugused kreemid ja võided. Üks lemmikutest on röstsaia-amps lõhekreemiga. Need kaunid lõheroosa lillekesega suupisted panevad peolaua lausa särama!

Teised röstsaia-ampsud:  suitsujuustuvõide ja kirsstomatiga,  hernepesto ja idudega,  maksapasteedi ja jõhvikaga.

Kartuliampsud heeringa ja vutimunaga

seperator

Tõeliselt hea soolane suutäis traditsioonilise heeringaga. Külmlaua klassika.  Ühed vaieldamatud lemmikud, mis sageli peolaualt esimesena kaovad. Tark perenaine hoiab köögis ühe vaagnatäie varuks.

 

Lihapall hapukurgiga

Lihapallid hapukurgiga

seperator

Mahlasele lihapallile leidub austajaid igas seltskonnas. Saia me pallikestesse ei lisa, seega on need gluteenivabad. Ja parajalt paks kurgiviil on ehtsa eestimaise hapendatud kurgi küljest lõigatud. Süüakse ja kiidetakse.

Leivakorvike seenesalatiga

Rukkikorvikesed maitsva täidisega

seperator

Krõbe rukkikorvike metsaseenesalatiga, nagu kõrvaloleval pildil  - see on klassikaline amps, mis on igale peolauale teretulnud.  Peaaegu sama hästi sobivad rukkikorvikesse ka teised täidised - näiteks törts munavõid tükikese kiluga või hoopis pasteediroos karge jõhvikaga.

Odra- või rukkikarask

seperator

Mulgimaa vanaema retsepti järgi küpsetatud odrakarask on paljudele sööjatele pakkunud nostalgiahetke või üllatusmomendi. Odrakarask ürdi-munavõiga  on klassika.  Karulaugupestoga serveeritult ja peedi- või hernevõidega kaunistatult lisavad karaskiampsud peolauale värvi ja ärgitavad sööjate uudishimu.   Ja miks mitte proovida vahelduseks rukkikaraskit.

 

Räimerullid

Rannarahva räimesuupisted

seperator

Aastast 2007 on räim Eesti rahvuskala. Sellisele väärikale tiitlile kohaselt hindame ka meie seda maitsvat põlist toitjat oma suupistete valikus. Kohaliku retsepti järgi tehtud pisikesed Rohuneeme räimerullid oma hõbedases rüüs pakuvad lisaks maitseelamusele ka silmailu.

Räimepihvid sobivad aga ühtviisi hästi nii suupistevaagnale kui ka lõunalauale.

Suvikõrvitsakeeks sidrunikreemiga

seperator

Imemaitsev koogike - tänu suvikõrvitsale mõnusalt mahlane. Sidrunikreem lisab särtsu.  Lubab end vormistada mitmel erineval moel -  plaadikoogi ruuduna , muffinikujulise koogikesena  või keeksiviiluna, igal juhul kreemiroosiga ehitud.

Rullbiskviit marjavahuga

seperator

Rullbiskviit võib olla kas klassikaline (nisujahust), rustikaalne (kamalisandiga) või  gluteenivaba (kartulijahuga).  Kaunistuseks sobib peale kas lihtsalt vahukooretups, kamavaht, marjakreem või hoopis  sefiir. Teeme täpselt nii, nagu soovid!

Pavlova koogike

seperator

Pavlova kook,  see krõbeda beseepõhjaga maius on tuntud ja armastatud kogu maailmas.  Kreem võib varieeruda vastavalt hooajale. Ühtviisi maitsev on Pavlova nii suvise marjakreemiga, kui ka talviselt karge apelsini- või laimikreemiga.  Või siis tuntud headuses  lihtsa toorjuustu-vahukoorekreemiga, rikkalikult marjadega kaunistatult.

Peedi-šokolaadi koogike

seperator

Maitsvad mahlased koogikesed, mis vallutavad kõigi šokohoolikute südamed. Kes ei tea, see ei oska hingeski aimata, et kook sisaldab omajagu tervislikku peeti. Aga just peet on see, mis muudab koogi mõnusalt mahlaseks.

Šokolaaditrühvlid - erinevatest maitsetest koosnev assortii

Trühvlid

seperator

Assortiis on šokolaadikompvekid nii valge, tumeda kui ka piimašokolaadiga. Valikusse kuuluvad sidruni-, pähkli-, kohvi-, vaarika-, halvaa- ja apelsinitrühvlid. Kõiki maitseid on võimalik sättida kas magusavaagnale aktsendiks või siis kinkekarpidesse pakitult.

Vahvlivikerkaar

seperator

Vikerkaarevärvilised juustuvahvlid lausa kaunistavad kohvilauda ja erutavad sööjate maitsemeeli. Vahvlite toonimiseks kasutame punapeedi- ja spinatipulbrit, erinevaid marjajahusid, mooniseemneid ja kurkumit.

Astelpajumarjaküpsised

seperator

Kohupiima-muretaignast küpsised sisaldavad rohkelt  astelpajumarjajahu ja on kaunistatud astelpajumarjamahlase glasuuriga. Kes proovib, see üllatub.

Kaeraküpsised

seperator

Traditsiooniline retsept.  1926. aastal välja antud  Tannbaumi kokaraamatus nimetati neid herkulopätsideks.  Pisut moderniseeritud variandis sisaldavad need lisaks energiat andvatele kaerahelvestele möttetööd soodustavaid chia seemneid. Tilgake mandliessentsi muudab need lausa vastupandamatuks.

 

Mooniküpsised

seperator

Need rohkelt mooniseemnetega ülepuistatud küpsised on võitnud paljude maiasmokkade südamed.  Valmistatud kohupiima-muretaignast.

Juustuvahvlid

seperator

Mõnus soolane snäkk,  mis on toredaks täienduseks puuviljavaagnale.  Igati hea ka niisama tee või kohvi kõrvale krõbistada.

Teretulnud alternatiiv tuimadele juustupulkadele, mida kohvipausidel tavaliselt pakutakse.

Karussellküpsised

seperator

Kohupiima-muretaignast kahevärvilised küpsised.  Sisult lihtsad, väljanägemiselt efektsed ja häbitult maitsvad. Kui oled ühte proovinud, sirutub käsi tahtmatult uue järele...

Igaks juhuks peame siinkohal hoiatama, et meie söödavad kingitused ei ole laokaup - need tuleb aegsasti ette tellida. Aga selle eest võime need postipakiga kasvõi teise Eestimaa otsa kohale saata!

Maitsev bukett

seperator

See bukett on originaalne kingitus ja tekitab garanteeritult elevust. Bukett koosneb maitsvatest pulgakookidest - šokolaadise täidisega valgest  šokolaadist kattega ja tsitruselise täidisega, mis on tumedast šokolaadist kattega.   Buketis on 10 "õit", igaüks neist eraldi tsellofaani pakitud ja siis kenasti buketiks sätitud.

Kümne pulgakoogiga bukett maksab 25€.  Mõistagi saame buketti panna ka rohkem pulgakooke, iga järgmine lisab hinnale 2.

Trühvlid - assortii

Trühvlid kinkekarbis

seperator

Kompvekid on pakitud kenasse kinkekarpi. Karbist leiab apelsinitrühvli tumeda šokolaadiga, halvaatrühvli valge šokolaadiga, kohvitrühvli piimašokolaadiga, pipra-sidrunitrühvli valge šokolaadiga, piimašokolaadist trühvli metspähkliga ja tumeda šokolaadiga vaarikatrühvli.

6 trühvliga kinkekarp maksab 8€.

15 trühvliga kinkekarp maksab 19€.